Kuo naudingas augalinis pienas? Iš esmės augalinis pienas nėra tikras pienas, tai iš sėklų, grūdų ar riešutų gautas ekstraktas. Jie mirkomi, susmulkinami kartu su vandeniu, po to išspaudžiami.
Rezultatas – gėrimas, kuris išvaizda ir net skoniu primena karvės pieną. Tačiau jo savybės yra kitokios.
Populiariausi rūšys: migdolų – malonaus skonio ir turtingas vitaminu E; sojų – turtingas fitoestrogenais ir padeda kovoti su cholesteroliu;
kokosų – tinka daugeliui dietų, turi priešuždegiminį poveikį; avižų – padeda greitai pasisotinti ir papildyti vitamino B trūkumą; ryžių – naudingas širdžiai ir centrinei nervų sistemai, neturi skonio.